2019/03/29 19:58
2023/08/29 14:49
日本でも超有名なイベリコ豚！しかし、種類が多くて、どれが美味しい？
日本語のブログを読む時 市場で買った生ハムが美味しかった！ 、 スペインの生ハムが安い というコメントをよく見かけます。
生ハムじゃないよ！！（涙）
イベリコハムですよ！全～然違います。
バルセロナを含めてスペインでは、イベリコ・ハム（ハモンイベリコ）が大人気です。
スペイン南西部のアンダルシア州、カスティーリャ・イ・レオン州とエストレマドゥーラ州でハムを作ります：
- サラマンカ市
- ウエルバ市
- カセレス市 / バダホス市
- コルドバ市
美味しいイベリコ・ハムになるように条件６つが必要です：
- イベリア半島の豚
- ドングリを食べた豚
- ドングリを食べた時期：１０月～２月（５ヶ月）
- 前の足（ Paleta ）ではなく、後ろの足（ Jamon ）
- 黒い爪の豚
- 機械ではなく、手で切ったイベリコハム
お塩で保存されましたが、美味しいイベリコハムは、塩辛くないです。
Gran Reserva は：１８ヶ月、Ibéricos de cebo は：２４ヶ月、Ibéricos de bellota は：３６ヶ月に地下道（１２～２２度、湿度：６０～８０％）で寝かしました。
イベリコハムの下にある白いミニ傘は、落ちる油が床を汚れないように置いてあります。
”Ｊ”（発音：ホタ、カタルーニャ語：ジョタ）、５つの ”Ｊ” は、高級イベリコ・ハムです。
ホテルと同じです！５つ星ホテルが、高級ホテルです。５つ”Ｊ”が、高級品です。
| スペイン語 | カタルーニャ語 | |
|---|---|---|
| ハム | Jamon ハモン | Pernil パルニル |
| 真空パック | Al vacio アルバシオ | Al buit アルブイット |
| ドングリ | Bellota ベヨタ | Gla グラ |
スーパー、デパ地下、市場で美味しいイベリコハムを買います。
１００～１２０グラムで、１５ ユーロ以降でしたら、美味しいイベリコハムだと思います。
冷蔵庫は、要りません！常温で食べます。
バルセロナでもイベリコ豚のハモンイベリコが大人気のクリスマス・プレゼントです！
毎年１２月になると、市場などでイベリコハムを買う地元の人が多くなります。大きな腿が、６～８キロで、約４万円！
台に置いて、毎日少しずつ味わいます。６月になると、同時に多くのバルセロナ市民が、クリスマス・プレゼントを食べ終わり、ゴミ箱から骨がたくさん出ています！
市場で見える「３ユーロのハム」は、生ハム（ハモンセラーノ）です。安いですが、とても硬くて美味しくないです。
バルセロナでは、イベリコ・ハム、生ハム、サラミ、ソーセージ、チョリゾ等を食べる時、パン・コン・トマテ（カタルーニャ語：パ・アム・テュマカー：オリーヴ油とトマトを塗って焼いたパン）を作ります。よく合う！（笑顔）
真空パックの半分を食べる場合は、残るイベリコハムを冷蔵庫に入ります。次の日に、食べる２時間前に冷蔵庫から出して、常温で食べます。そうしないと、冷たくて、味が本当に薄いです。。。
とても残念ですが、日本に帰国する時、スペインからの豚肉（イベリコハム、サラミ、チョリゾ、生ハム）を持ち帰るのがダメです。
バルセロナのタパスバルで食べたら、いいじゃないですか？（笑顔）
イベリコハムの専門店（バルセロナ旧市街や新市街には、支店が多い）：
https://www.enriquetomas.com/
次のお店が、便利な場所にあります：
ご利用は、読者御自身の判断でお願いいたします。
「カタルーニャ観光」は、一切の責任を負いません。
ブログ一覧コメントを残す：
バルセロナ観光ブログ
＝ 人気ランキング ＝
イベリコハム
2023/08/29 14:49
サグラダファミリア予約
2024/05/18 15:36
チケット売り切れ！
2024/05/16 10:03
グエル公園 チケット
2024/05/12 13:52
ガウディ・ミュージアム
2024/07/12 14:39
カタルーニャ音楽堂
2023/05/29 17:34
コンサート
2023/06/14 12:56
美味しいパエリア
2023/05/25 15:28
ミシュラン・レストラン
2023/12/11 15:48
スーパーマーケット
2023/04/09 14:36
レストラン / バル
2021/07/14 13:51
サン・パウ レストラン
2018/02/03 13:14
バルセロナ空港アクセス
2023/12/09 16:21
ツーリストバス
2023/06/04 19:26
クルーズの港
2023/05/29 23:49
バルセロナ・カード
2023/05/09 19:51
チョコレート屋
2023/07/11 12:43
アウトレット
2023/05/17 13:41
バルセロナ観光マップ
2023/03/14 15:09
バルセロナ注意点
2023/07/11 13:51
サグラダファミリア 塔
2023/10/12 18:04
バルセロナ何日必要？
2023/05/14 12:53
無料になる日
2023/07/15 16:42
バルセロナ観光局
2022/07/14 13:16
公衆トイレ
2022/06/17 13:51
バルセロナ両替所
2023/09/12 19:25
コイン・ロッカー
2024/01/12 23:44
緊急連絡先
2022/07/14 13:40
マドリード？
2023/06/24 10:47
トッツ・サンツ祭り
2018/10/31 15:26
サン・ジョアン祭り
2021/07/14 13:43
バレンタイン・デー！
2018/02/14 13:06
サンタ・エウラリア祭り
2017/02/28 23:12
カルメル要塞
2023/07/11 13:45
バルセロナ現代建築
2023/06/16 17:10
国際会議場
2023/05/14 13:50
グエル公園
2019/11/05 14:01
チョコレート屋
2019/10/02 12:03
エレベーター
2019/02/18 16:17
カサ・バトリョ
2019/01/06 17:43
グエル公園
2018/10/29 13:45
王の広場
2018/10/27 22:58
コロンブスの日
2018/10/12 14:54
ラ・ディアダ
2018/09/25 18:23
トップ・マンタ
2018/09/03 12:04
黄色いリボン
2018/06/27 16:23
地中海ゲーム
2018/06/26 18:23
踊る卵！
2018/06/02 13:58
グエル公園、リフォーム中！
2018/05/21 18:24
今年、雨が多い？
2018/04/12 18:37
ホテル・アベニダ・パラセ
2018/03/17 11:46
楽しい日帰り旅行
2018/03/08 10:47
値上がる時期
2018/01/24 14:48
バルセロナ 冬
2017/12/12 19:03
バルセロナ大規模デモ
2017/10/25 15:20
カタルーニャ住民投票
2017/10/09 19:09
カタルーニャ、ゼネスト
2017/10/04 14:27
カタルーニャ独立
2017/09/27 20:51
９月１１日
2017/09/13 20:43
テロ事件
2017/08/18 12:23
サルバドール・ダリ
2017/07/24 15:45
バルセロナ 音楽グループ
2017/07/03 13:21
バルセロナ 観光アプリ
2017/06/26 11:56
オートバイ
2017/06/22 22:54
ＦＣジローナ
2017/06/12 18:23
６月、バルセロナ
2017/06/10 11:36
モンセラット観光
2017/06/02 20:39
コロニアグエル教会
2017/05/15 14:57
地名が変わった！
2017/05/09 23:32
サン・ジョルディ祭り
2017/04/26 19:40
サグラダファミリア夜景
2017/04/13 23:51
ホテル・カサ・フスター
2017/04/06 21:53
バルセロナ：市バス
2017/04/03 07:47
バルセロナ、春
2017/03/23 14:58
バルセロナ空港
2017/03/18 20:44
「お客様は、神様」
2017/03/14 22:53
ダリ美術館
2017/03/12 14:58
国際女性デー
2017/03/08 23:47
オリンピック２５周年
2017/03/07 19:40
ＦＣバルセロナ
2017/03/10 19:29
カサ・レオ・イ・モレラ
2017/03/08 11:03
カタルーニャ音楽堂
2017/03/06 17:40
食事時間
2017/03/05 18:57
バルセロナ お水
2017/03/06 15:02
ネイション？
2017/03/04 21:23
ダリ美術館
2017/03/04 12:58
MWC17
2017/03/04 02:23
バルセロナ 郵便局
2017/03/03 13:24
ピレネー山脈 スキー
2017/03/03 07:07
バルセロナ 冬
2017/01/13 02:23
