バルセロナ　料理、おすすめのグルメ・料理２０選、美食の街

美食の街：バルセロナ。

バルセロナでは、もちろん、パエリア、タパスやピンチョスが食べられますが、バルセロナならではの食べ物・料理をご紹介します。
バルセロナは地中海、牧場と畑に囲まれているので、キッチンで豊富に現地の食材を使い、魚介類にしてもお肉にしても（お皿に何も残らない）バルセロナ料理を作ります。

パラモス港とビラノバ港のエビ、ジローナの子牛、ビック市の豚肉とサラミ、マレズマ地区（バルセロナより北６０キロにある海岸）の野菜、内陸（レイダ地方）のフルーツ・・・一年中新鮮な材料を手に入れます。サンタパウ（ガロッチャ地区）のお豆は名物です。あれば、是非味わってみて下さい。

地中海料理のベースは、オリーブオイル（国産のアルベキナ種をおすすめ！）、トマトと玉ねぎです。
ハーブ（タイム、ローズマリー、パセリ、ローリエ、バジル等）も欠かせない食材です。
お塩は、エブロ川（バルセロナ南部）から取られます。
焼き料理、から揚げ、煮込み料理、蒸し料理、塩釜焼き・・・料理法が多いです。
バルセロナ郷土料理は辛くありませんが、ソースを作る時に少量の唐辛子やサフランを加えます。

人気料理は、アスケイシャダ（塩ダラの前菜）、ブティファッラ（田舎のソーセージ）、フィデウア（パスタのパエリア）です。
珍しい料理ですが、パ・アム・テュマカー（トマトとパン）、チョコレート・ソースのウサギ、ハチミツ・ソースのタラもとても美味しいです。

地元の人に人気がある料理は「マール・イ・ムンタニア」です：同じお鍋で海（マール）と山（ムンタニア）の材料を混ぜます：エビとチキン、イカとミートボール、シーフードとお肉のお米。
季節により食べ物が変わっていきますが、春にはカルソッツやアーティチョーク（イースター時期には卵詰めの豚肉ソーセージ）。夏にはトマトの冷たいスープ、メロンとハム、鯖のエスカベッチェ。秋になると、お肉はキノコと一緒に食べます。冬には温かいアスクデイア（野菜、パスタ、ソーセージのスープ）とカナロンスが美味しく食べます。クリスマス時期には子供から大人までテュッロン（アーモンド・砂糖・卵白などで作られた長方形の板状、お菓子）を楽しく食べます。

チーズ（牛、羊、ヤギのチーズ）は、デザートと同じように別腹です！（笑顔）

日本人の口によく合うバルセロナ名物料理２０種類を選びました。優しい味で、ヘルシーな伝統料理で、是非食べてみて下さい。
お忘れなく！地元の白ワイン・赤ワインと一緒にバルセロナ料理を楽しみます。

　レストラン一覧　

アスケイシャダ
Esqueixada
タラ、トマト、オリーブオイルのサラダ

アスカリバダ
Escalivada
蒸した野菜のサラダ

アスピナックスアラカタラナ
Espinacas a la catalana
ほうれん草、松の実、干しブドウのサラダ

ソパ・ダ・ペシュ
Sopa de peix
魚のスープ

カナロンス
Canellons
カタルーニャ風のラザニア

カルチョファス・アル・フォーン
Carxofes al forn
オーブンで焼いたアーティチョーク

アスクダイア
Escudella catalana
お肉・パスタのスープ

カルソッツ
Calçots
長ネギ

ソラマメ
Faves a la catalana
カタロニアのソラマメ

ナバイヤス
Navalles a la planxa
鉄板焼きのマテガイ

セピアとペズル
Sepia amb pèsols
コウイカとグリーンピース

ムスクルス・アル・バポー
Musclos al vapor
蒸したムール貝

スケット・ダ・ペッシュ
Suquet de peix
魚のシチュー

フィデウア
Fideua
カタルーニャ風のパエリャ

バカラ・ア・ラ・ヤウナ
Bacallà a la llauna
タラの料理

ブチファッラ・アム・ムンジェタス
Botifarra amb mongetes
田舎のソーセージと白いインゲン豆

クニユ・アム・カルゴルズ
Conill amb cargols
ウサギとカタツムリ

アネク・アム・ナプス
Anec amb naps
カモとカブ

バデヤ・アム・ブレッツ
Vedella amb bolets
子牛とマッシュルーム

クレマ・カタラナ
Crema catalana
カタルーニャ風のクレームブリュレ

メル・イ・マト
Mel i mato
チーズと蜂蜜

コカ・ダ・ヤバネラス
Coca de llavaneres
クリーム・パイ

フラン・ダ・ラ・カザ
Flan de la casa
卵のフラン

パジャマ
Pijama
フラン＆フルーツ＆アイスクリーム